Keď sa stane ochutnávanie vína aj dizajnovým zážitkom

(ZDROJ: PR spoločnosti RUUKKI) Keď sa spoja tradičné poctivé postupy s modernými technológiami, vznikne fúzia toho najlepšieho z oboch. To platí v súčasnosti nielen pre výrobu vína, ale aj architektúru a dizajn. Zdarilým príkladom renesancie tradície s korením moderny je Vinárstvo Obelisk z Valtíc na južnej Morave.

Na počiatku bolo víno, predkovia vinári a moravský genius loci, ktorý je cítiť z každého kúta vinohradníckej krajiny. Františka Fabičovica, majiteľa Vinárstva Obelisk, sprevádza víno celý život. Už od 80. rokov prevádzkoval menšie vinárstva, o ktoré sa staral do roku 2000. Tam niekde sa začala formovať oveľa väčšia idea. „Vznik vinařství nebyl výsledkem spontánní myšlenky, spíš logické vyústění mého velkého koníčku, kterým víno bezesporu je. Vinařství Obelisk bylo další metou, výrazným posunutím pomyslné laťky a samozřejmě splněním velkého snu,” hovorí František Fabičovic.

Víno je nápoj bohov, a preto aj priestory, kde sa podáva, by mali reprezentovať tento ušľachtilý mok. V prípade Vinárstva Obelisk sa to dokonale podarilo. „Budova vinařství je inspirovaná podobou antického chrámu. Představou bylo respektující a citlivé řešení k okolí Lednicko-valtického areálu, bez narušení horizontu vinic a korespondující s krajinou historicky formovanou rodem Lichtenštejnů, jejíž výraz jsme chtěli zachovat a podpořit,” dopĺňa majiteľ.

Jednoduché tvary, kvalitné materiály a úcta k prírode

Ako správne zvedavý vinár precestoval rôzne krajiny v Európe a Amerike, kde čerpal inšpiráciu v moderných vinárskych stavbách. Aj keď pôvod myšlienky architektonického návrhu pramení v antike, budova nie je historickým objektom. Naopak, zrkadlí modernú dobu a súčasnú architektúru. Autormi diela sú Hana a Pavel Bainarový z brnianskeho štúdia AiD team.

Stavba má jednoduchý kubický tvar so strechou podopretou jemnými betónovými stĺpmi. S betónom kontrastuje fasáda, ktorá je obložená prirodzene patinujúcou oceľou Cor-Ten® z dielne Ruukki. Tento prírodný materiál kontinuálne starne, mení svoju farbu a ochranná patina zabraňuje ďalšej korózii. Ide tak o skvelý povrch, ktorý nepotrebuje žiadnu údržbu.

Práve prírodné tóny, farby a materiály sú cítiť v celom objekte. Farba Cor-Ten® fasády vynikne medzi okolitou vínnou révou, v slnečných lúčoch a odkazuje aj na modernú výrobu vína bez neprirodzených zásahov. „Zvolená ocelová fasáda do celého konceptu zapadá a skvěle doplňuje i ozvláštňuje celek. Jednalo se o první a veskrze vynikající spolupráci se společností Ruukki. S výsledkem jsme velmi spokojeni,” pochvaľuje si výsledný vzhľad František Fabičovic.

Symfónia pre zmysly, snúbenie chuti a vizuálnych zážitkov

Budova vinárstva Obelisk môže pôsobiť jemne provokatívne v porovnaní s klasickými vinárstvami. Majiteľ sa však teší z pozitívnych ohlasov. „Každý host je po příchodu ohromen překrásným výhledem na okolní vinice a město Valtice. Výhled z hlavního atria je při západu slunce doslova dech beroucí, obzvlášť potom se sklenkou vynikajícího vína, které pochází právě z vinic, na které hledíte,” dodáva.

Architektonická interpretácia vinárstva je v kontexte dnešnej doby viac než len vybudovanie funkčného priestoru a zázemia pre výrobu. Vínna turistika je na silnom vzostupe, preto by vinárstvo malo vytvárať aj príjemné prostredie pre stretávanie ľudí a degustáciu. Napríklad formou originálneho vyjadrenia priestoru, kvalitných materiálov a prekvapivých elementov.