Bistro Big Smokers, Praha

Barbeque reštaurácia v pražských Holešoviciach. Zadaním pre ateliér 0,5 Studio bolo "preniesť atmosféru barbeque reštaurácií z USA do Holešovíc, a to bez zbytočného pátosu a dekorácií". Pre dvojicu architektov to bol už druhý projekt vychádzajúci z amerického štýlu gastronómie, ktorý realizoval pre investora.

Piknik v robotníckych Holešoviciach

Prvky, typické pre vizuál amerického barbeque, architekti v interiéri voľne interpretujú. Reštaurácia je samoobslužná, jedlo a pitie dostáva hosť pri pulte, kde rovno aj platí. Stolovanie je poňaté ako voľná pikniková zóna. 

Plocha reštaurácie je rozdelená na štyri časti, ktoré udávajú jasnú dramaturgiu. Vo vstupnej časti, s oknami smerujúcimi do ulice, si môže návštevník prejsť menu, objednať si, a pri výdaji prevziať na tácke svoju porciu. Samostatnou časťou je otvorená kuchyňa s barom, zázemím a skladom dreva. Srdcom celej reštaurácie je smoker - rozmerný údiaci box. 

V ďalšom pláne sa otvára priestor na sedenie pod svetelnou girlandou. V najvzdialenejšej časti reštaurácie sa nachádza intímny červený salónik.

Architekti navrhli pre reštauráciu niekoľko typov nábytku: stoly, pri ktorých je možné osviežiť sa "na stojáka", drevené piknikové stoly či typické americké stoly z ohýbaných trubiek. Výrazné farebné nátery dopĺňajú dva veľkoformátové obrazy maliara Alexeja Kljujkova, ktorý tiež spolupracoval na merchandisingu. 

Pre interiér reštaurácie je charakteristický uvoľnený štýl, ktorý sa dvojica Nový-Svoboda snažili napasovať do koloritu lokality.

Podklady: 0,5 Studio