Reštaurácia Avocado Gang, Praha

"Avokádo je skvělé syrové 'jen tak' nebo upravené na 100+1 způsob. Výrazně barevné i pastelově tlumené. Stejně pestrý by měl být Avocado gang..." vysvetľuje architekt Petr Moráček. Bistro sa snaží očakávania naplniť. Či už ide o jedlo, alebo architektúru. Úspešný recept vyžaduje atraktívny koncept a kvalitné suroviny.

Reštaurácia vznikla v prízemí nárožného činžiaku na Lyčkovom námestí v Prahe.

Ústrednú polohu v rámci odbytovej časti zaujal viac ako deväť metrov dlhý stôl s 22 miestami na sedenie, ktorý dopĺňajú ďaľšie kapacity stituované pozdĺž stien.

Otvorená kuchyňa umožňuje hosťom pohľad na prípravu čerstvých porcií. “Pestré barvy stolu jsou odvozené od výrazné barevnosti avokáda a jídel z něj připravených,” vysvetľujú autori. "Nefarby" v škále odtieňov sivej tvoria neutrálne pozadie pre pestré ústredné prvky - stôl, stoličky a v prvom rade servírované porcie. 

Doska stola je vyskladaná z masívnych smrekových hranolov s prierezom 160 x 100mm, ktoré nesie podnož zvarená z pozinkovaných oceľových profilov. Smrekové drevo sa v interiéri objavuje aj v podobe lazúrovanej biodosky, pozinkovanú oceľ nájdeme aj na rámoch ďalších stolov a stoličiek, na svietidlách, umývadlách, alebo obklade steny oddeľujúcej odbytovú časť a zázemie reštaurácie. Celok dopĺňa cementová podlahová stierka a jemná svetlosivá grafika. "Dost prostoru každopádně zůstává pro avokádo samotné - ať už v očekávatelné podobě guacamole nebo avokádových lívanců se slaninou," dodávajú s nadhľadom autori.

Použité materiály: 

• pozinkované oceľové prvky: obklad steny, konštrukcia nábytku, svietidlá
• smreková škárovka: nábytok
• kartáčované smrekové KVH hranoly: hlavný stôl
• nehrdzavejúca oceľ: vybavenie gastro, doplnky

Autor: Mimosa architekti
Podklady a fotografie: BoysPlayNice