Čínska reštaurácia Jasmín na Židovskej ulici v Bratislave

Väčšina čínskych reštaurácií, s ktorými sa stretávame, má generickú podobu pseudooriginálneho, internacionálneho "červenozlatého" modelu s lampiónmi a drakmi... Mohla by normálna čínska reštaurácia vyzerať aj trochu inak? A pritom striedmo, racionálne a zároveň by úpravy bolo možné urobiť za nie veľké peniaze? Nad týmito otázkami určite intenzívne rozmýšľali autori, lebo výsledok zaujme. Svojou primeranosťou a vyváženosťou. Je to aj bratislavské, aj čínske. Aj tradičné, aj moderné. Aj jednoduché, ľudové, aj architektonické. Aj hrubé a brutálne, aj jemné a tradičné... Také "normálne", v pozadí však cítiť tvorivý autorský vklad.

Podrobnejšie prácu predstavujú architekti:

Môže byť niečo čínske trochu aj naše? A môže byť niečo bratislavské aj čínske?

Čínska rodina funguje v reštaurácii Jasmín na Židovskej ulici už 20 rokov. Najskôr boli Linda a Štefan, čašníčka a kuchár. Dnes reštauráciu vlastnia. Sú to síce Číňania, ale ich deti hovoria plynulo po slovensky a celá rodina je zapojená aj do slovenskej komunity.

Bolo pre nás dôležité ukázať, že po 20 rokoch prevádzky si Lindu a jej rodinu, ako aj samotnú reštauráciu obľúbili rôzne komunity a komunitky. Takisto sme chceli ukázať, že naši klienti vnímajú na akom citlivom mieste, pre Bratislavu a jej obyvateľov, sa ich reštaurácia nachádza. Niekedy miesto židovskej komunity, teraz komplikovaná ulica, ktorej chýba opačná strana.

Aby sme dali najavo starým „štamgastom“, že sa s nimi ráta aj naďalej, poslali sme im pôdorysy novej reštaurácie a nechali ich vybrať si nové miesta. Na tie stolíky sme jednoducho vyfrézovali ich podpis a starý vzťah bol spečatený!

Namiesto obrázkov z Pekingu sme kúpili 10 krásnych fotiek starého bratislavského podhradia od fotografa Karola Kállaya. Tie dostali čestné miesto na zvyšku dreveného obkladu zo začiatku deväťdesiatych rokov, ktorý sme v reštaurácii zachovali.

Na záver len citát zo zrkadla v reštaurácii:

"Milí priatelia, stretávame sa na tomto mieste už od roku 1996. Vďaka vám, milí naši klienti, má náš príbeh vo vašej krajine pokračovanie. V krajine, ktorá nás prijala a poskytla nám príležitosť robiť to, čo máme radi. V krajine, v ktorej sme našli zázemie pre nás a pre naše deti. V krajine, ktorú dnes vďaka vám môžeme nazývať domovom. Tešíme sa na každú vašu návštevu".

Podklady: Vallo Sadovsky Architects