IASAI food bar

Na Hviezdoslavovom námestí otvorili koncom minulého roka novú reštauráciu inšpirovanú ázijskou kuchyňou. Food Bar Iasai sídli v parteri na severnej časti promenády, v blízkosti Rybného námestia.

Dominantou v priestore je oválny barový pult. Obklopuje studenú kuchyňu, kde kuchár v priamom prenose pripravuje ázijské špeciality. Celá “show” je dokreslená scénickým osvetlením, zákazník sa stáva jej súčasťou.

Dôležitú úlohu pri tomto koncepte nehrá len vzhľad jedál, ale aj architektúra a atmosféra interiéru. Návrh architektov z ateliéru Plusminus vystihuje podstatu konceptu a vhodne do neho zapadá.

Viac o interiéri prezradia autori:

IASAI znamená “radosť z každej strany” - tomu je prispôsobený základný koncept s centrálnym oválnym putom. Okolo neho sa sedí, komunikuje s kuchármi uprostred a vychutnávajú výsledky ich umenia variť.

Interiér sa stal súčasťou pešej zóny na Hviezdoslavovom námestí v Bratislave. Food bar zaberá plochu 140 m2 a je rozdelený na rôzne prevádzkové zóny. Vstupuje sa do hlavného odbytového priestoru, dominantou ktorého je oválny bar, v jeho zadnej časti je nápojový bar, po pravej strane od vstupu je oddelený priestor “komunitného stola”. Hlbšie v dispozícii sa nachádzajú toalety.

V historickom palácovom priestore prevláda neutrálna farebnosť. Podlaha, steny a klenby sú “zliate” do jedného celku prechodom od čierno-antracitovej až po bielu. Výraznejšiu farebnosť prinášajú dva oceľové barové pulty, povrchovo upravené žltým zinkovaním s dúhovým efektom a svietiace neónové znaky, autorské diela grafického štúdia Milk.

Pdklady: Plusminus Architects