Vinárstvo Kolby, Pouzdřany (ČR)

Vinárstvo na okraji malej juhomoravskej obce Pouzdřany nesie názov južne orientovaného svahu na okraji národnej prírodnej pamiatky Pouzdřanská step - Kolby. História pestovania vinnej révy na úbočí Kolby siaha podľa písomných záznamov do obdobia panovania kráľa Přemysla Otakara II. Projekt znojemského ateliéru ORA, ktorý má na konte viaceré kvalitné konverzie (viď. súvisiace články v závere textu), riešil dostavbu a zjednotenie areálu vinárstva. “Facelift” objektov vznikal podľa požiadaviek nového vlastníka, medzi ktorého priority patrí zodpovedné hospodárenie a rešpekt ku krajine.

Areál pozostáva z historickej budovy s rozsiahlymi pivnicami a nedávnej prístavby z druhej dekády 21. storočia. Úlohou architektov bolo navrhnúť nový suchý sklad fliaš a wine bar pre návštevníkov a fanúšikov českého vína.

Pretože celý areál nedávno prešiel transformáciou, nedávalo zmysel do existujúcich objektov výrazne zasahovať. Napriek tomu bolo potrebné zjednotiť výraz stavieb a aktualizovať prevádzkové väzby tak, aby zodpovedali potrebám súčasnej prevádzky podniku. 

Zjednocujúci prvok nových objektov vinárstva tvorí predsadená fasáda z masívneho agátového dreva. Fasáda má dve úrovne - riedku vonkajšiu treláž a organicky plynúci raster vnútorného latovania. Odolné drevo z lokálnych zdrojov zaisťuje dlhú životnosť obkladu.

Najvýraznejším vstupom ateliéru ORA je dostavba suchého skladu v podobe utilitárnej haly, montovanej z prefabrikovaných betónových dielcov. Rozmery stavby maskuje jej čiastočné zapustenie do terénu. K splynutiu objektu s krajinou dopomáha zafarbenie betónu do zemitých odtieňov a predsadená obrastená fasáda, ktorá zároveň bráni prehrievaniu objektu. 

Wine bar využíva priestory v historickej budove vinárstva, ktoré rozširujú rozsiahle podzemné pivnice. Namiesto klasického baru navrhli architekti masívny  centrálny degustačný stôl. Medzi výrazné prvky interiéru patrí cementová dlažba vínovej farby, vyrobená priamo pre tento priestor. Wine bar rozširuje dláždená plocha, prestrešená rozmerným prístreškom. Pôvodnú oceľovú konštrukciu zakryl agátový obklad, charakteristický pre novú podobu vinárstva. 

Materiály:

• oceľ - nosné konštrukcie, interiérový mobiliár
• agátové drevo - vonkajšií obklad a lavice
• masívny dub - stoly
• cementová dlažba - podlahy
• prefabrikované betónové konštrukcie - hala

Autor: ORA
Podklady: Linka
Fotografie: BoysPlayNice