Reštaurácia NARBON, Bratislava

Parter nedávno zrekonštruovanej budovy bývalej 1. bratislavskej sporiteľne (Ignác Feigler st. - 19. stor.) na Laurinskej ulici oživila stredomorská reštaurácia, ktorej interiér stvárnil ateliér CAKOV & PARTNERS.

Zaklenutý priestor, s oknami smerujúcimi do rušnej pešej zóny, dopĺňa decentná súčasná vrstva. Z návrhu je jasná snaha architektov o vytvorenie jednoduchého a prehľadného interiéru, s dôrazom na použitie kvalitných materiálov a na mieru riešených detailov.

Realizáciu predstavíme so sprievodným textom autorov:

Interiér Reštaurácie NARBON reflektuje gastro projekt, ktorý vznikol spoločnou symbiózou - investor - kuchár - architekt, kde sa vzájomnou synergiou dopĺňal celkový dizajn, ako aj samotný organizmus prevádzky reštaurácie. Bol zvolený netradičný prístup, kde je kuchyňa viditeľná (aj kontrolovaná) z pohľadu okoloidúcich, nakoľko sa prevádzka nachádza v pešej zóne bratislavského Starého Mesta. Okrem toho sme kuchyňu vizuálne prepojili aj so samotnou reštauráciou. Terasa v exteriéri svojou farebnosťou a hmotou nekonkuruje návrhu interiéru, ale decentne ho dopĺňa. Tieto vizuálne vnemy dopomohli k tomu, aby interiér, spolu s exteriérovou terasou, boli v úlohe interaktívneho parteru a oživili verejný priestor. Spravili ho zaujímavejším a hlavne pútavejším. Ľudí priťahuje umenie kuchárov a gastro zážitok návštevníkov.  

Stredomorská orientácia kuchyne je pocitovo implementovaná do samotného interiéru. Reštaurácia NARBON odráža základné princípy stredomorskej kuchyne - jednoduchosť, kvalitné suroviny a zemitosť. Kombinácia farebnosti a minimalizmu vytvára príjemnú atmosféru, v ktorej dominujú prírodné materiály ako drevo a terakota. Poctivá nerez zdôrazňuje precíznosť remesla. Spolu s minimalistickými svietidlami, umiestnenými v klenbovom priestore vnáša do návrhu odľahčenú sviežosť.  K tomu prispievajú aj barové pulty určené pre víno a tapas. Atmosféru Stredomoria umocňujú aj kvetináče s olivovníkmi. 

Hlavnú plochu reštaurácie, ktorá ústi do kubusov toaliet a kuchyne, opticky predlžujú zrkadlá. Tie vytvárajú ilúziu nekonečného priestoru. Hru dopĺňa voľne stojaca nerezová stena, oddeľujúca reštauračný priestor od vstupu do toaliet, ktorého hlavnou dominantou sú kolorované umývadlá. Dôraz kladieme aj na toalety návštevníkov, kde tiež pracujeme s monochromatickou farebnou schémou. Mätúce označenie toaliet XY a XX je len pošteklenie pre návštevníkov. Chladená vinotéka s možnosťou degustácie zvyšuje celkovú zážitkovú atraktivitu reštaurácie. Prajme krásny zážitok.

Podklady: CAKOV & PARTNERS
Fotografie: Tomáš Manina