Hore
Portál z verejných zdrojov podporil Fond na podporu umenia

Wienerberger s.r.o.

Tehelná 1203/6
Zlaté Moravce

Internorm

Okná pre pasívne domy

Galvaniho 15 B
Bratislava

Saint-Gobain

BIM knižnice a objekty

Stará Vajnorská 139
Bratislava

Divízia ISOVER Saint-Gobain Construction Products

Dokonalá izolácia

Stará Vajnorská 139
Bratislava

Profirol s.r.o

Prielohy 1012/1C
Žilina

PREFA Slovensko s. r. o.

Štúrova 136B
Nitra

Saint-Gobain Construction Products, s.r.o., Divízia Rigips

Vlárska 22
Trnava

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Hore
Menu
Kalendárium
Vložené
18. október 2023
0
1195

Hospodárstvo a reštaurácia Steirereck at Pogusch, Rakúsko

Zážitková gastronómia v Štajerských Alpách nominovaná EUmies Awards.
Hospodárstvo a reštaurácia Steirereck at Pogusch, Rakúsko
Autori: Anna Popelka, Georg Poduschka, Paul Fürst, Lukas Ortner, Christian Wegerer, Jakub Dvorak, Billie Murphy, Jonas Steinmetz, Maximilian KeilInvestor: Steirereck Stadtpark GmbHPlocha pozemku: 11 200 m2Podlažná plocha: 3 700 m2Návrh: 2018 - 2020Realizácia: 2020 - 2022Adresa: Pogusch 21, Pogusch, SlovenskoPublikované: 9. december 2023

V nasledujúcich mesiacoch sa budeme snažiť predstaviť realizácie z okolitých krajín, ktoré boli nominované na Cenu európskej únie za súčasnú architektúru Mies van der Rohe Awards. Slovenský výber sme koncom januára predstavili v samostatnom článku, ostatné realizácie nájdete v súvisiacich článkoch v závere textu. Dnes priblížime prvú z 15 nominovaných stavieb u našich západných susedov.

Za návrhom zážitkového gastronomického areálu na predhorí Štajerských Álp stojí viedenský ateliér PPAG architects, ktorý zvíťazil vo vyzvanej architektonickej súťaži. Šéfkuchár Heinz Reitbauer s manželkou Birgit sa rozhodli rozšíriť svoje aktivity do rodného kraja, kde na základoch rodinného hospodárstva vo výške 1059 m n. m. vyrástol areál Steirereck at Pogusch. Anna Popelka a Georg Poduschka z PPAG architects prvýkrát spolupracovali s manželmi Reitbauerovcami už pri návrhu michelinskej reštaurácie Steirereck vo viedenskom mestskom parku. 

Nový koncept na štajerskej samote rozvíja hospodárstvo v údolí Mürztal, s koreňmi siahajúcimi do 17. storočia. Pôvodné objekty dopĺňajú nové celky, ktoré rozširujú celkovú podlažnú plochu na 3700 m2. To všetko bez výrazného narušenia charakteru usadlosti. Víziu inovatívneho gastronomického podnikania, spojeného a ubytovaním a udržateľným hospodárením zhmotňuje areál s políčkami na pestovanie plodín, chovom hospodárskych zvierat, vlastnou elektrárňou na biomasu, alebo apartmánmi situovanými priamo v jednom zo skleníkov.

Foto: Hertha Hurnaus
Situácia - priestorová schéma
Situácia - priestorová schémaAutor: PPAG architects
Foto: Hertha Hurnaus
Pôdorys na úrovni prízemia
Pôdorys na úrovni prízemiaAutor: PPAG architects
Rez J-J´
Rez J-J´Autor: PPAG architects

 

“Skleníky”

Skleníky v nadmorskej výške viac ako tisíc metrov nad morom slúžia primárne na pestovanie plodín pre kuchyňu. Väčší “studený skleník” (s teplotou v zime iba niečo nad bodom mrazu) slúži na celoročné pestovanie rastlín. Súčasne zastrešuje ubytovanie hostí v malých izolovaných bunkách a wellness zónu pod úrovňou terénu. Architekti tento celok prepojili suchou nohou s oddychovou zónou, kuchyňou s jedálňou a teplým skleníkom (celoročne ~ 22°), ktorý zásobuje kuchyňu čerstvými bylinkami. 

Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Rez A-A´
Rez A-A´Autor: PPAG architects
Rez B-B´
Rez B-B´Autor: PPAG architects
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Rez D-D´
Rez D-D´Autor: PPAG architects

 

“Kamenný dom” a “drevený dom”

K rekonštrukcii archetypálnych objektov, ktoré tvoria súčasť hospodárstva už od 17. storočia, pristupovali architekti s adekvátnou pokorou. Napriek výrazným terénnym prácam sa snažili architekti zasahovať do okolia stavieb čo najmenej. Rekonštrukcia vyzdvihuje hodnotné dobové remeslo a viacero pôvodných detailov. 

Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Rez K-K´
Rez K-K´Autor: PPAG architects

 

“Kuchyňa s grilom a barom”

Ak chcú byť hostia v centre diania, ich kroky smerujú do prístavby, scénicky osvetlenej rozmerným svetlíkom. Priestor charakterizujú neobvyklé segmenty dreveného kýlového stropu. Ľahká drevená konštrukcia je jasne čitateľná v odhalených rezoch. 

Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Rez E-E´
Rez E-E´Autor: PPAG architects

 

“Prístrešok”

Variabilný otvorený priestor s výhľadom na okolitú scenériu dokáže zabezpečiť zázemie pre najrôznejšie akcie. Systém flexibilných lamelových závesov umožňuje rýchle členenie prístrešku na menšie zóny a celky. Ateliér PPAG stojí za množstvom autorských detailov, ako organické kľučky, 3D tlačené umývadlá, alebo terrazzové podlahy, ktoré vznikli zaliatím vložených keramických tvaroviek.

Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Foto: Hertha Hurnaus
Prístrešok - diagram
Prístrešok - diagramAutor: PPAG architects
Rez prístreškom
Rez prístreškomAutor: PPAG architects
Pôdorys na úrovni prízemia
Pôdorys na úrovni prízemiaAutor: PPAG architects
Pôdorys na 2. NP
Pôdorys na 2. NPAutor: PPAG architects
Pôdorys na 3. NP
Pôdorys na 3. NPAutor: PPAG architects
Pôdorys na 4. NP
Pôdorys na 4. NPAutor: PPAG architects
Foto: Hertha Hurnaus

Podklady: PPAG architects
Fotografie: Hertha Hurnaus

Poloha diela

Anna Popelka
Georg Poduschka
Paul Fürst
Lukas Ortner
Christian Wegerer
Jakub Dvorak
Billie Murphy
Jonas Steinmetz
Maximilian Keil

Súvisiace články

Pravý stĺpec
Menu
Hlavný obsahHlavný obsah
Čakajte prosím