Reštaurácia SOHO, Banská Bystrica

SOHO Dunajská, Laurinská, Aupark. Pestrá zmes ázijských chutí, interiéry od Grau a GutGut. K bratislavským prevádzkam nedávno pribudla banskobystrická reštaurácia na prízemí neskororenesančného domu, orientovaná priamo do rušného Námestia SNP. 

Autorská spolupráca ateliérov obohatila osvedčený recept o lokálne suroviny. Základom je veľkorysý priestor meštianskeho domu, ktorý po odstránení sadrokartónovej kulisy vynikol v pôvodnej kráse. Do voľného rámca, ktorý definujú odolné materiály a monochromatická farebná schéma (s výnimkou stropu odhaľujúceho pestrú minulosť interiéru) vkladajú autori individuálne priestorové elementy. Minimalistické obslužné bloky, ktoré rozdeľujú odbytovú plochu na dva celky: extrovertný – otvorený ulici a introvertný – ponorený do hĺbky reštaurácie, dopĺňa voľne rozmiestnený mobiliár. 

Viac povedia autori:

Prevádzka reštaurácie SOHO je situovaná v parteri neskororenesančného domu, postaveného pred rokom 1530 na starších základoch. Objekt bol v minulosti viackrát prestavaný. Posledná zásadná stavebná úprava z roku 1859 zahŕňala nadstavbu druhého  poschodia a prefasádovanie priečelia smerujúceho do námestia.

Priestor na prízemí domu slúžil v minulosti viacerým prevádzkam a často menil funkciu. Posledná prestavba zabalila prízemie meštianskeho domu do sadrokartónovej kulisy, ktorá výrazne zasiahla do celkového priestorového konceptu.

Logickou snahou bolo preto prinavrátiť priestoru pôvodný charakter. Zrejmé stavebné kvality domu sú zvýraznené a dotvorené novými, elementárnymi detailmi a doplnkami. Dizajn je unifikovaný monochromatickou farebnosťou, čo zvýrazňuje estetiku farebných ázijských jedál. Reštaurácia sa stáva scénou pre nové kulinárske zážitky.

Priestor je rozdelený na dva celky – “svetlú“ časť reštaurácie a “tmavú“ časť s kuchyňou a toaletami.

Reštauračná časť je uprostred rozdelená barom a zázemím – čiernym boxom so skladom a schodiskom vedúcim do suterénu, ktorý je obložený dreveným smrekovým obkladom. Vytvára tak mäkký kontrast voči barovému pultu z čiernobieleho terazza.

Strop odhaľuje štruktúru mnohých pôvodných vrstiev náterov, steny boli zjednotené novou omietkou v kontextuálnej farebnosti.

Podlahu zcelil štandardný cementový poter. Jednoduchý vložený mobiliár z čiernej bukovej preglejky kontrastuje so svetlým priestorom reštaurácie.

Detaily zodpovedajú zámeru oživiť pôvodné prvky v novej podobe. Súčasný výklad bol inšpirovaný tým pôvodným, ktorý bol v nedávnej minulosti odstránený. Tvarovo vychádza z jeho členenia, pre optimálne presvetlenie interiéru je však presklený. Názov prevádzky sa stal súčasťou rámu, lemujúceho hlavný vstup. 

Do celkového konceptu zapadá dvojica rozmerných lustrov z okrúhlych lámp, ktoré definujú centrá prevádzky. Lustre sú doplnené líniovými nástennými svietidlami a bodovými svetlami, nasmerovanými na stoly. Riešenie osvetlenia ponúka viacero intenzít intimity. Svetlá sa stávajú dôležitými ingredienciami dokresľujúcimi atmosféru reštaurácie, vytvárajú autentickú scénu pre stolovanie.

Autori: Grau Architects a Gutgut

Fotografie: Matej Hakár